Share it!

Κοτόπουλο με σάλτσα από βαλσάμικο


ΥΛΙΚΑ (5 άτομα)
5 φιλέτα κοτόπουλο από στήθος ή μπούτι χωρίς λίπος
1/3 φλ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ αλεύρι
1 κ.γ βούτυρο
1 φλ. ζωμό κοτόπουλο
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο.
  2. Αλατοπιπερώνουμε, βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι αλλά κρατάμε τα υγρά που έβγαλε.
  3. Ρίχνουμε το σκόρδο να μαλακώσει, προσθέτουμε το βαλσάμικο και αφήνουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλεύρι και ρίχνουμε το μίγμα στη σάλτσα. 
  5. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μέχρι να βράσει.
  6. Όταν η σάλτσα δέσει, τη ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο και σερβίρουμε! 
  7. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή προσθέτετε λίγο νερό.


    384 θερμίδες / 4 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Πανεύκολα σπιτικά πατατάκια

    Φτιάξτε τα δικά σας πατατάκια! Γίνονται απίθανα  και μας γλιτώνουν από τύψεις για τα λιπαρά.


    ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
    2 πατάτες
    1 κ.σ ελαιόλαδο
    αλάτι, ρίγανη ή πάπρικα


    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα. 
    2. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές στρογγυλές φετούλες.
    3. Βάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες, προσθέτουμε το λάδι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
    4. Πλένουμε το πιάτο του φούρνου μικροκυμάτων, τοποθετούμε πάνω λαδόκολλα και πάνω τις φέτες πατάτας.
    5. Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά, ή ανάλογα με το φούρνο μικροκυμάτων σας μέχρι να γίνουν τραγανές. 
    6. Αφήνουμε να κρυώσουν για 1 λεπτό και τα πατατάκια  είναι έτοιμα! 
    7. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, και στη συνέχεια τα γυρνάτε και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά. 
    205 θερμίδες / 31,5 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Μελιτζάνες γεμιστές με μοσχάρι

    Βαρκούλες μελιτζάνας με γέμιση μοσχάρι.. Νόστιμο και εντυπωσιακό!



    ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
    3 μικρές μελιτζάνες
    0,5kg μοσχάρι κοκκινιστό
    6 κ.σ τυρί μίλνερ τριμμένο ή φέτα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε.
    2. Τις μοιράζουμε στα 2, τις χαράζουμε,ρίχνουμε από πάνω μια κουταλιά σάλτσα από το κοκκινιστό και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
    3. Σε ταψί βάζουμε κάτω λαδόκολλα και πάνω τις μελιτζάνες τις οποίες πατάμε λίγο με κουτάλι να μπορούν να γεμίσουν.
    4. Γεμίζουμε με το κρέας και πάνω ρίχνουμε τυράκι.
    5. Ξαναβάζουμε στο φούρνο στους 200 για λίγα λεπτά και σερβίρουμε. 
    415 θερμίδες / 17 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Light σαλάτα με αυγά

    Σαλάτα με βραστά αυγά. Είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα πασχαλινά αυγά που σας περίσσεψαν!

    αυγοσαλάτα light


    ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
    4 αυγά βρασμένα
    3 κ.σ μαγιονέζα light
    0,5 κ.γ μουστάρδα
    1 κ.σ κάππαρη ή τουρσί
    1 κ.σ μαϊντανό ή άνηθο
    χυμό από μισό λεμόνι
    αλάτι, πιπέρι
    2 φέτες ψωμί φρυγανισμένο
    σάλτσα tabasco (προαιρετικά)

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Ξεφλουδίζουμε τα αυγά και τα  βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα.
    2. Με ένα πιρούνι λιώνουμε τα αυγά ώστε να γίνουν κομματάκια, αλλά όχι πολύ μικρά.
    3. Προσθέτουμε την κάππαρη, τον μαϊντανό, το χυμό λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
    4. Σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και αν θέλουμε προσθέτουμε την καυτερή σάλτσα. 

      Light σαλάτα με αυγά

      251 θερμίδες / 17 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Πίτσα με κοτόπουλο light

      Πολύ απλή πίτσα με βάση αράβικης πίτας!


      ΥΛΙΚΑ (3 άτομα)
      1 μεγάλη αράβικη πίτα
      3 κ.σ σάλτσα ντομάτας (1 κ.σ ελαιόλαδο, 2 κ.σ ντοματοπολτό, ρίγανη)
      3-4 μανιτάρια σε φέτες
      0,5 κρεμμύδι
      2 κ.σ καλαμπόκι
      3 κ.σ τυρί τριμμένο
      0,5 πράσινη πιπεριά
      0,5 στήθος κοτόπουλο βρασμένο


      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε για 2 λεπτά την κάθε πλευρά της πίτας.
      2. Αλείφουμε την σάλτσα ντομάτας, βάζουμε πάνω το κρεμμύδι,την πιπεριά, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο σε κύβους και το καλαμπόκι. 
      3. Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε 200 βαθμούς για 10 λεπτάκια.
      253 θερμίδες/ 20 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Μπουκίτσες κοτόπουλου με καρύδα!

      Απλά υπέροχο!! Η καρύδα δίνει μια πιο εξωτική γεύση, σε ένα πολύ ελαφρύ πιάτο!

      Κοτόπουλο μπουκίτσες με καρύδα fingerfood

      ΥΛΙΚΑ (5 άτομα)
      3 στήθη κοτόπουλο σε λωρίδες
      0,5 φλ. καρύδα άγλυκη
      0,5 φλ. φρυγανιά ολικής άλεσης
      0,5 φλ. γάλα 1%
      1 αυγό
      αλάτι, πιπέρι, κάρυ, κανέλα, ξύσμα λεμονιού

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο κοτόπουλο. 
      2. Σε ένα μπολ χτυπούμε το αυγό και προσθέτουμε το γάλα.
      3. Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά με την καρύδα.
      4. Βουτάμε κάθε λωρίδα κοτόπουλου πρώτα στο μπολ με το αυγό και μετά στη φρυγανιά με την καρύδα, ώστε να καλυφθεί από κάθε πλευρά. 
      5. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε λαδόκολλα στο ταψί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. 
      320 θερμίδες / 8,5 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Γαρίδες με ούζο

      Συνταγή για γαρίδες,  μεθυσμένες με ούζο!
      Γαρίδες με ούζο light

      ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
      0,5 kg γαρίδες καθαρισμένες - αφήνουμε αν θέλουμε το κεφάλι
      1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
      1 σφηνάκι ούζο
      2 κ.σ ελαιόλαδο
      αλάτι, πιπέρι, σκόρδο

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
      2. Ρίχνουμε τις γαρίδες και αφήνουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
      3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε ότι μπαχαρικά προτιμάτε.
      4. Σβήνουμε με το ούζο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει.
      5. Σερβίρουμε με ρύζι και πράσινη σαλάτα! 
      284 θερμίδες / 4,5 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Ζυμαρικά με μανιτάρια!

      Υγιεινή συνταγή για μακαρονάδα! Πολύ εύκολη και θρεπτική συνταγή για τη νηστεία.

      Μακαρόνια με μανιτάρια και κρασί

      ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
       0,5 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι ολικής άλεσης
      4 μεγάλα μανιτάρια πλευρώτους
      1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
      1 ποτηράκι κρασί κόκκινο
      1κ.σ ελαιόλαδο
      αλάτι, πιπέρι
      5-6 φύλλα φρέσκο βασιλικό

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, ώστε να είναι al dente.
      2. Σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια.
      3. Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα φύλλα βασιλικού. 
      4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε αν χρειάζεται λίγο νερό από τα μακαρόνια.
      5. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα μακαρόνια και σερβίρουμε! 

      297 θερμίδες / 50 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Ομελέτα φούρνου με πατάτες!

      Πολύ γρήγορη και απλή συνταγή για νόστιμη ομελέτα! 
      Ομελέτα φούρνου με πατάτες


      ΥΛΙΚΑ (2άτομα)
      1 πατάτα
      2 αυγά και 1 ασπράδι
      2 κ.σ γάλα
      1 κ.σ ελαιόλαδο
      αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Κόβουμε σε φέτες την πατάτα, ανακατεύουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε λαδόκολλα στο φούρνο.
      2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τη ρίγανη.
      3. Ανακατεύουμε τις πατάτες στο ταψάκι και ρίχνουμε πάνω το αυγό.
      4. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
      190 θερμίδες / 16,5 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Δαχτυλιδάκια κρεμμυδιών (onion rings)

      Τα γνωστά μας δαχτυλίδια κρεμμυδιών ψημένα στο φούρνο μετατρέπονται σε ένα νόστιμο ελαφρύ ορεκτικό!
      Onion rings light

      ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
      2 μέτρια κρεμμύδια
      3/4 φλ. αλεύρι
      1 αυγό, 2 ασπράδια
      3/4 φλ. φρυγανιά ολικής τριμμένη
      μπαχαρικά κατά προτίμηση (πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, σκόρδο)


      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
      2. Κόβετε τα κρεμμύδια σε μέτριου πάχους ροδέλες και τις ανοίγετε ώστε να σχηματιστούν δαχτυλίδια.
      3. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, σε δεύτερο τα χτυπημένα αυγά και σε άλλο τη φρυγανιά με όλα τα μπαχαρικά. 
      4. Βουτάμε αρχικά τις ροδέλες στο αλεύρι, ακολούθως στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά.
      5. Τοποθετούμε το κρεμμύδι σε λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά! 
      144 θερμίδες / 26 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Ντομάτα γεμιστή με τονοσαλάτα

      Υγιεινή και θρεπτική σαλάτα με εντυπωσιακή εμφάνιση!
      Ντομάτα γεμιστή με τονοσαλάτα

      ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
      4 ντομάτες
      1/4 φλ. καλαμπόκι
      2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
      1 κονσ. τόνο σε νερό
      1 φλ. άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο
      1 καρότο τριμμένο
      3 κ.σ σταφίδες
      Σάλτσα: 
      3 κ.σ γιαούρτι 2%
      1 κ.σ ελαιόλαδο
      1 κ.σ μαγιονέζα light
      2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο
      αλάτι, πιπέρι



      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, κόβουμε την πλευρά με το κοτσανάκι που θα το κρατήσουμε για καπάκι και αδειάζουμε την ντομάτα με ένα κουτάλι. 
      2. Ανακατεύουμε το λάχανο με το καλαμπόκι, τα κρεμμυδάκια, το καρότο, τις σταφίδες και τον τόνο. 
      3. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε τη σαλάτα. 
      4. Γεμίζουμε με το μείγμα τις ντομάτες, τις κλείνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
      176 θερμίδες / 17 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Μακαρόνια με κόκκινη γλυκιά πιπεριά!

      'Γλυκιά' μακαρονάδα με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς!  Είναι καλή λύση για νηστίσιμο γεύμα.

      Μακαρόνια με κόκκινη γλυκιά πιπεριά

      ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
      2 φλ. μακαρόνια σπαγγέτι
      2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
      1 κ.σ τυρί κρέμα (προαιρετικά)
      1 κ.σ ελαιόλαδο
      αλάτι, πιπέρι, σκόρδο
      μπαχαρικά ότι προτιμάτε (π.χ θυμάρι, ρίγανη, βασιλικό)
      καυτερή κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)


      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσουν ελαφρά εξωτερικά. 
      2. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα μπολ και σκεπάστε το μέχρι να κρυώσουν. Έτσι θα μπορείτε πιο εύκολα να τις ξεφλουδίσετε.
      3. Αφαιρούμε τη φλούδα με τα χέρια μας, αδειάζουμε τα σποράκια και κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες. 
      4. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε περίπου μισή σκελίδα σκόρδο. Αφήνουμε να πάρει τη γεύση του το λάδι και αφαιρούμε το σκόρδο. 
      5. Ρίχνετε ότι μπαχαρικά επιλέξετε. Αν θέλετε προσθέτετε την καυτερή πιπεριά.
      6. Ρίχνετε τις πιπεριές και αφήνετε για 2-3  λεπτά, αν θέλετε προσθέτετε το τυρί κρέμα. 
      7. Βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. 
      8. Ρίχνετε τη σάλτσα στα μακαρόνια και ανακατεύετε. 
      9. Αφήνετε ακόμα 1 λεπτάκι στη φωτιά και σερβίρετε!
      336 θερμίδες / 46 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Κοτόπουλο με τυρί κρέμα

      Κοτόπουλο με τυρί κρέμα light


      ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
      1 φιλέτο κοτόπουλο
      4 κ.σ  τυρί κρέμα light
      4 μανιτάρια σε φέτες
      1 φλ. μπουκετάκια μπρόκολο
      0,5 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
      1 κ.σ ελαιόλαδο
      6 κ.σ λευκό κρασί
      0,5 κ.γ μουστάρδα
      1 κ.σ κάρυ
      σκόρδο, αλάτι ,πιπέρι

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Σωτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο.
      2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά.
      3. Σβήνουμε με το κράσι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά. 
      4. Βράζουμε για 5 λεπτά το μπρόκολο, το στραγγίζουμε και το προσθέτουμε στο φαγητό.
      5. Ανακατεύουμε καλά το τυρί με τη μουστάρδα και 1 κ.σ νερό από τα μπρόκολα, μέχρι να γίνει σχεδόν ρευστό και το ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο. 
      6. Προσθέτουμε το κάρυ και ανακατεύουμε.
      7. Σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά να δέσει. 
      367 θερμίδες / 6,5 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Ραβιόλια με σάλτσα ντομάτας


      Γρήγορη συνταγή αλλά πολύ γευστική! 

      Ραβιόλια με σάλτσα ντομάτας

      ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
      1,5 φλ. ραβιόλια
      1 ντομάτα τριμμένη
      1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
      1 κ.σ ελαιόλαδο
      2 κ.σ παρμεζάνα
      αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Βράζουμε τα ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 
      2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
      3. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. 
      4. Σερβίρουμε τα ραβιόλια με τη σάλτσα ντομάτας πάνω και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
      330 θερμίδες / 27 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Πολύχρωμος πουρές light

      Πουρές πατάτας με καρότο και αρακά!

      Πουρές πατάτα αρακά καρότο light

      ΥΛΙΚΑ (3 άτομα)
      2 πατάτες
      2 καρότα
      1/3 φλ. αρακά
      1/4 φλ. γάλα 1%
      1 κ.γ βούτυρο ή ελαιόλαδο
      αλάτι, πιπέρι

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.
      2. Τοποθετούμε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να βράσουν χαμηλώνουμε έπειτα τη φωτιά και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
      3. Προσθέτουμε τον αρακά και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
      4. Στραγγίζουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο. 
      5. Τα λιώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε! 

      143 θερμίδες / 27 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Μοσχαράκι κοκκινιστό της δίαιτας

      Κλασσική συνταγή σε light εκδοχή!
      Μοσχαράκι κοκκινιστό της δίαιτας

      ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
      3 κομμάτια μοσχάρι για κατσαρόλα
      2 κ.σ λάδι
      1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
      1 φλ. χυμό ντομάτας
      0,5 ποτήρι κρασί
      αλάτι, πιπέρι, κανέλα, βασιλικό

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το κρεμμύδι σε φετούλες.
      2. Τσιγαρίζουμε σε κατσαρόλα το κρεμμύδι με το κρέας μέχρι να μαλακώσει.
      3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε με το κρασί.
      4. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, λίγο νερό αν χρειάζεται και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά.
      5. Αν θέλουμε πιο πηχτή τη σάλτσα προσθέτουμε στο τέλος ελάχιστο αλεύρι διαλυμένο σε νερό.
      335 θερμίδες/ 6,5 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Αυγό σαν τηγανητό σε φωλιά ψωμιού!

      Πολύ απλή συνταγή για πρωινό με λίγες θερμίδες!

      Αυγό σε φωλιά ψωμιού πρωινό

      ΥΛΙΚΑ (1 άτομο)
      1 φέτα ψωμί τοστ ολικής άλεσης
      1 φέτα μπέικον
      1 αυγό
      αλάτι, πιπέρι

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Με τον πλάστη πατάμε το ψωμάκι ώστε να γίνει πιο λεπτό και εύπλαστο.
      2. Με μια στρογγυλή κούπα το κόβουμε σε κύκλο.
      3. Μοιράζουμε το ψωμάκι σε 2 ημικύκλια και το τοποθετούμε σε φορμάκι για μάφιν ή μικρό στρογγυλό πυρεξάκι, καλυμμένο με λαδόκολλα με τα 2 κομμάτια να ακουμπούν το ένα στο άλλο.
      4. Από πάνω βάζουμε τη φέτα μπέικον,πάνω της το αυγό και αλατοπιπερώνουμε.
      5. Ψήνετε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
      6. Σερβίρετε αμέσως! 
      173 θερμίδες / 11 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Κορμός σοκολάτας light!

      Για να απολαμβάνετε το αγαπημένο γλυκάκι χωρίς τύψεις!

      Κορμός σοκολάτας light

      ΥΛΙΚΑ (8 άτομα)
      100γρ βιτάμ light
      0,5 φλ. κακάο Γιώτης χωρίς ζάχαρη
      1,5 φλ. ζαχαρίνη
      100γρ μπισκότα πτι μπερ 
      0.25 φλ. γάλα 1%
      λίγο κονιάκ

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Σπάμε στα 4 τα μπισκότα και ανακατεύουμε με το κονιάκ.
      2. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζαχαρίνη, το γάλα και το κακάο.
      3. Προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε.
      4. Καλύπτουμε ένα μακρόστενο ταψάκι μα αλουμινόχαρτο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
      5. Αφήνουμε για 3-4 ώρες στο ψυγείο και σερβίρουμε.
      180 θερμίδες/ 20 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Αμερικάνικο κοτόπουλο Zero

      Εύκολη συνταγή για κοτόπουλο χωρίς θερμίδες και με μηδενικούς υδατάνθρακες. Το κοτόπουλο γίνεται πολύ μαλακό και καραμελώνει!

      Κοτόπουλο γλυκόξινο χωρίς θερμίδες

      Υλικα (4 άτομα)
      1 πακέτο φτερούγες ή μπουτάκια κοτόπουλου
      1 κόκα κόλα light
      2 κ.σ σόγια σος
      σκόρδο, κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι
      1 κ.σ λάδι

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τη μισή σόγια σος και τα μπαχαρικά. 
      2. Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τις φτερούγες. 
      3. Προσθέτουμε την υπόλοιπη σόγια σος και το αναψυκτικό.
      4. Αφήνουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
      218 θερμίδες / 0,5 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Μακαρόνια με ελαφριά μπεσαμέλ, τυριά και μανιτάρια

      Γρήγορη συνταγή, με μπεσαμέλ στην πιο διαιτητική εκδοχή της!

      Μακαρόνια με ελαφριά μπεσαμέλ, τυριά και μανιτάρια

      ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
      1,5 φλ. μακαρόνια φιογκάκια άβραστα, πέννες ή ότι προτιμάτε
      1 κ.σ αλεύρι
      3/4 φλ. άπαχο γάλα
      1 κ.σ τυρί κρέμα light
      0,5 κ.γ μουστάρδα
      1 κ.γ σόγια σος
      4-5  κ.σ. τριμμένα τυριά
      4 μανιτάρια σε φέτες
      2 κ.σ μπιζέλια βρασμένα
      αλάτι, πιπέρι, σκόρδο

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Βράζουμε τα μακαρόνια χωρίς λάδι ή αλάτι.
      2. Σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι μαλακώνουμε τα μανιτάρια και τα μπιζέλια.
      3. Παράλληλα σε ένα βαθύ κατσαρολάκι ρίχνουμε το αλεύρι, πολύ λίγο αλάτι και πιπέρι.
      4. Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας  με το σύρμα μέχρι να σχηματιστεί λείο μείγμα. 
      5. Βάζουμε το τυρί κρέμα και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. 
      6. Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται φουσκαλίτσες, άρα να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά να δέσει .
      7. Προσθέτουμε τη σόγια σος, τη μουστάρδα και το σκόρδο.
      8. Σιγοβράζουμε για ακόμη 1 λεπτό και το φεύγουμε από το μάτι.
      9. Ρίχνουμε μέσα το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
      10. Ρίχνουμε στα μακαρόνια τα μανιτάρια, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε! 
      350 θερμίδες/ 40 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Spring rolls στο φούρνο

      Κινέζικα ρολλάκια λαχανικών ψημένα στο φούρνο για να αποφεύγουμε περιττά λιπαρά!

      Spring rolls φούρνου διαιτητικά

      ΥΛΙΚΑ (20 ρολάκια)
      20 φύλλα για spring rolls ή φύλλο κρούστας για πίτες κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια 
      1/4 άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο
      2 καρότα τριμμένα
      1 ξερό κρεμμύδι
      3 πράσινα κρεμμυδάκια
      1 αυγό χτυπημένο
      3 φέτες μπέικον (προαιρετικά)
      1 κ.σ σόγια σος
      1 κ.σ ελαιόλαδο
      αλάτι, σκόρδο, πιπέρι

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
      2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσατίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
      3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, τη σόγια σος και αφήνουμε να μαλακώσουν για 5 λεπτά.
      4.  Αφήνουμε να κρυώσουν και να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι. 
      5. Σε κάθε φύλλο βάζουμε 2 κ.σ λαχανικά και τυλίγουμε τα ρολάκια όπως φαίνεται στις εικόνες:  

      1. Αλείφουμε με αυγό τα ρολάκια σε κάθε δίπλωμα και από πάνω όταν τα βάλουμε στο ταψί.
      2. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά σε ταψάκι με λαδόκολλα. 
      3. Σερβίροντα ζεστά!
      57 θερμίδες / 9 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Μεξικάνικη Σαλάτα

      Μεξικάνικη σαλάτα light διαιτητική


      ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
      2 φλυτζάνια πράσινη σαλάτα ρόκα-μαρούλι
      3 κ.σ καλαμπόκι
      3 κ.σ κόκκινα φασόλια
      0,5 στήθος κοτόπουλου βρασμένο
      1 φέτα τυρί άπαχο σε κυβάκια
      0,5 αράβικη πίτα ψημένη

      Dressing: ντιπ γιαουρτιού

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      Ανακατεύουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε τη σάλτσα, βάζουμε γύρω γύρω την πίτα και σερβίρουμε!



      228 θερμίδες / 30 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Σαν κρέπα αλλά light

      Σαν κρέπα αλλά χωρίς τις θερμίδες της!
      Κρέπα με λίγες θερμίδες light

      ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
      2 αράβικες πίτες ή tortillas
      2 κ.σ τυρί κρέμα
      3 φέτες γαλοπούλα σε κυβάκια
      0,5 φλ. μανιτάρια
      0,5 φλ. τριμμένο τυρί χαμηλό σε λιπαρά

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και τα μοιράζουμε στις πίτες.
      2. Τυλίγουμε σε ρολάκια τις πίτες, τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. για 10 λεπτά.
      3. Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια κοτόπουλο ή καλαμπόκι!
      245 θερμίδες / 11 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Σούπα με μοσχάρι

      Πλούσια σε γεύση και ελαφριά σε θερμίδες!

      Σούπα με μοσχάρι light

      ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
      0,5 kg μοσχάρι σε κύβους
      1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
      3-4 κλωναράκια σέλινο
      2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
      1 πατάτα κομμένη σε κύβους
      4 μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες
      1 κ.σ ελαιόλαδο
      1,5 λίτρο νερό
      1 κύβο ζωμό βοδινού ή λαχανικών
      αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας.
      2. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το σέλινο.
      3. Ρίχνουμε το νερό και το ζωμό και αφήνουμε τη σούπα μας να βράσει για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. 
      4. Προσθέτουμε τα καρότα και την πατάτα και αφήνουμε για άλλη μια ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει.
      5. Σερβίρουμε με λίγο λεμονάκι.
      ~ 270 θερμίδες / 8.5 υδατάνθρακες 

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Τάκος από Μεξικό!

      Απολαυστικά τάκος με τις λιγότερες θερμίδες! Είναι καλή λύση για να χρησιμοποιήσετε κιμά που σας έχει περισσέψει.

      Μεξικάνικα τάκος light

      ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
      6 πίτες tortillas
      0,5kg κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
      1 κρεμμύδι
      2 πιπεριές πράσινη, κόκκινη
      1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
      0,5 φλ. κόκκινα φασόλια
      6 κ.σ. τριμμένο τυρί light
      2φλ. ψιλοκομμένο μαρούλι
      1 ντομάτα σε κυβάκια
      1κ.σ ελαιόλαδο
      αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, καυτερή πάπρικα

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Ετοιμάζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, τα φασόλια, τις πιπεριές και τα μπαχαρικά. 
      2. Ζεσταίνουμε τις πιτούλες σε αντικολλητικό τηγάνι για 2 λεπτό από κάθε πλευρά ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
      3. Μοιράζουμε την κάθε πίτα σε 2 ημικύκλια. Στο κέντρο τους βάζουμε 2-3 κουταλιές κιμά, δίπλα ντομάτα, μαρούλι και τυρί.
      4. Διπλώνουμε το κάθε ημικύκλιο στα 2 και σερβίρουμε όσο είναι ζεστά.

      328 θερμίδες / 25 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα!

      Αγαπημένη γεύση χωρίς ενοχές! 

      Φράουλες με σοκολάτα με λίγες θερμίδες


      ΥΛΙΚΑ
      20 φράουλες περίπου
      100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
      λίγη καρύδα χωρίς ζάχαρη ή τριμμένο μπισκότο

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Πλένουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά τις φράουλες .
      2. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα.
      3. Καρφώνουμε με οδοντογλυφίδα  κάθε φράουλα ώστε να μπορούμε να την κρατάμε.
      4. Βουτούμε μια μια τις φράουλες στη σοκολάτα και τις ακουμπάμε σε πιάτο με λαδόκολλα από κάτω. 
      5. Αν θέλουμε τις βουτάμε μετά στην καρύδα.
      6. Τις αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.
      7. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σοκολάτα γάλακτος ή λευκή σοκολάτα! 
      30 θερμίδες/ 4 υδατάνθρακες η κάθε φράουλα

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Ρολάκια με κιμά πεντανόστιμα!

      Αν κρατηθείτε και φάτε μέχρι 3-4 είναι και διαιτητικά! Γίνονται και με μανιτάρια αντί για κιμά.

      Ρολάκια με κιμά πεντανόστιμα


      ΥΛΙΚΑ (20 ρολάκια)
      0,5 κιλό μοσχαρίσιο άπαχο κιμά
      1 ντομάτα ή ντοματοπολτό
      1 μεσαίο κρεμμύδι
      150 γρ. cottage cheese
      2 κ.σ ελαιόλαδο
      1 ζωμός λαχανικών
      μαϊντανός
      κανέλα, πιπέρι
      150 γρ. cottage cheese
      0,5 πακέτο φύλλο κρούστας

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Τσιγαρίζουμε στο λάδι τον κιμά με το κρεμμύδι, προσθέτουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό και το ζωμό. 
      2. Όταν ετοιμαστεί ο κιμάς τον αφήνουμε να κρυώσει και να πιει τα υγρά του.
      3. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
      4. Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε 4 λωρίδες και τις αλείφουμε γύρω - γύρω με λάδι. 
      5. Σε κάθε λωρίδα βάζουμε 1 κ.σ κιμά, διπλώνουμε την δεξιά και αριστερή άκρη προς τα μέσα για να μην φεύγει η γέμιση και τυλίγουμε. 
      6. Τοποθετούμε τα ρολάκια μας σε λαδόκολλα σε ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσουν στους 200 βαθμούς.
      118 θερμίδες / 7 υδατάνθρακες το κάθε ρολάκι


      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Ρολό αλά τοστ

      Πολύ απλό αλλά νόστιμο και εμφανίσιμο ορεκτικό!

      Τοστ ρολό

      ΥΛΙΚΑ (30 κομμάτια)
      5 φέτες ψωμί τοστ χωρίς κόρα
      5 φέτες γαλοπούλα
      5 φέτες τυρί milner
      κέτσαπ χωρίς ζάχαρη
      μουστάρδα

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Πατάμε με τον πλάστη στα ψωμάκια να γίνουν πιο επίπεδα. 
      2. Αλείφουμε την πάνω πλευρά με πολύ λίγο κέτσαπ και πάνω βάζουμε μια φέτα γαλοπούλα.
      3. Αλείφουμε την κάτω πλευρά με μουστάρδα και βάζουμε το τυρί.
      4. Τοποθετούμε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο με το τυρί να είναι προς τα πάνω.
      5. Πάνω στο τυρί βάζουμε αν θέλουμε 1 φετούλα ντομάτα ή αγγουράκι τουρσί και τυλίγουμε σφιχτά στο αλουμινόχαρτο.
      6. Αφήνουμε για αρκετή ώρα στο ψυγείο και μετά κόβουμε σε 5 κυκλάκια το κάθε ψωμάκι.
      7. Αν θέλετε να τα σερβίρετε πιο γρήγορα τα ζεσταίνετε για 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων ώστε να λιώσει λίγο το τυρί και να μην ανοίγουν.
      35 θερμίδες / 3 υδατάνθρακες το κάθε κομματάκι

      Print Friendly and PDFPrint Friendly
      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...