Share it!

Μπάμιες light !

Αγαπημένο 'λαδερό' για το καλοκαίρι! Μαγειρεύουμε κανονικά χωρίς όμως πολύ λάδι ώστε να μην φορτωνόμαστε θερμίδες και λιπαρά. Η κανέλα πιστεύω πως πηγαίνει πολύ ωραία με τη μπάμια!


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
0,5 κιλό μπάμιες φρέσκιες
2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια σε  κονσέρβα
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 φλ. νερό
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλα
ξύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μπάμιες. Τις ραντίζουμε με ξύδι και τις αφήνουμε για 1 ώρα περίπου στον ήλιο.
  2. Τις ξεπλένουμε, τις αφήνουμε να στεγνώσουν.
  3. Σε αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε τις μπάμιες. 
  4. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε ή τις λιώνουμε στο μπλέντερ. 
  5. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες, τις πατάτες και την κανέλα. 
  6. Αφήνουμε για λίγο και ρίχνουμε το νερό και αλατοπιπερώνουμε.
  7. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
  8. Λίγο πριν είναι έτοιμο προσθέτουμε το μαϊντανό. 
  9. Σερβίρετε με λίγο λεμόνι και γιαούρτι ή τυρί φέτα! 
213 θερμίδες / 26 υδατάνθρακες 

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Summer Detox Diet - 2η βδομάδα


Συνεχίζουμε με τη δεύτερη βδομάδα της δίαιτας! Από την πρώτη βδομάδα θα έχετε χάσει 2-3 κιλά.
Δεν είναι ιδιαίτερα στερητική ενώ τα αποτελέσματα είναι σίγουρα και άμεσα!!

  • Στις δύο αυτές βδομάδες χάνονται έως και 5 κιλά ενώ θα δείτε άμεσα διαφορά σε πόντους στο σώμα σας.
  • Για καλύτερα αποτελέσματα αποφεύγουμε να πίνουμε καφέ. 
  • Πίνουμε πολύ νερό και αποφεύγουμε το αλάτι.



Κάντε κλικ στην εικόνα για να δείτε ή και να εκτυπώσετε τη δίαιτα. Καλά αποτελέσματα! 

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Μακαρονάδα με μπρόκολο και κοτόπουλο!

Πολύ απλή μακαρονάδα με μπρόκολο, κρεμμύδι  και κοτόπουλο! Ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο ελαφρύ γεύμα.


ΥΛΙΚΑ (5 άτομα)
500 γρ μακαρόνια
2 φλ. μπρόκολο σε φουντίτσες
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 στήθος κοτόπουλο
0,5 ποτήρι λευκό κρασί
1 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. 
  2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε με το κρασί.
  3. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει. 
  4. Βράζουμε τα μακαρόνια μας μαζί με τα μπρόκολα.
  5. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
  6. Ρίχνουμε τα μακαρόνια με το μπρόκολο στο τηγάνι με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
  7. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε.
  8. Για ακόμη πιο ελαφρύ γεύμα μπορείτε να παραλείψετε το κοτόπουλο. Θα είναι εξίσου νόστιμο!


460 θερμίδες / 70 υδατάνθρακες

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Φραουλένια γρανίτα light!

Πολύ πολύ δροσερή γρανίτα χωρίς ζάχαρη! Γίνεται υπέροχη, δοκιμάστε την!!


ΥΛΙΚΑ (1 άτομο)
1 φλ. φράουλες
1 φλ. παγάκια
1 κ.σ ζαχαρίνη ή 1 κ.σ μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
  1. Πλένετε τις φράουλες και αφαιρείτε τα κοτσανάκια.
  2. Σε δυνατό μπλέντερ βάζουμε τις φράουλες, τον πάγο και τη ζαχαρίνη.
  3. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά. 
  4. Σερβίρουμε με καλαμάκι και 1 φράουλα στην άκρη του ποτηριού


    70 θερμίδες / 14 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Σάλτσα μανιταριών με μπαλσάμικο

    Διαφορετική σάλτσα μανιταριών που συνοδεύει τέλια κοτόπουλο ή άλλο κρέας! 


    ΥΛΙΚΑ (4 άτομα) 
    2 φλ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
    1 κ.γ ελαιόλαδο
    1/4 κ.γ θυμάρι
    1/2 φλ. ζωμό κότας
    2 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο 
    1 κ.σ βούτυρο

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ελαφρύ  καφέ χρώμα.
    2. Βγάζουμε σε ένα πιάτο τα μανιτάρια.
    3. Στο τηγάνι ρίχνουμε το ζωμό κότας, το ξύδι και το θυμάρι. 
    4. Αφήνουμε να σιγοβράσει. Το αφήνουμε για 2-3 λεπτά. 
    5. Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, το βούτυρο και αφήνουμε για ακόμη 1 λεπτό στη φωτιά. 
    6. Με ένα κουτάλι σερβίρουμε πάνω σε κοτόπουλο, μπριζόλες ή στέικ! 


    86 θερμίδες / 4 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Φασόλια σαλάτα με τόνο

    Σαλάτα με φασόλια, τόνο και κρεμμυδάκι! 


    ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
    2 φλ. φασόλια βρασμένα
    1 μικρό τόνο σε νερό
    1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1 κ.σ ελαιόλαδο
    1/2 λεμόνι
    4 κ.σ μαϊντανό 
    αλάτι, πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα φασόλια, τον τόνο και το κρεμμύδι.
    2. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.
    3. Στίβουμε το λεμόνι, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τη σαλάτα.
    4. Αν βάλετε τόνο σε λάδι μην προσθέσετε καθόλου ελαιόλαδο. 

    370 θερμίδες / 37 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Summer Detox Diet



    Δίαιτα με πολύ καλά και γρήγορα αποτελέσματα από την ιατρό διατροφολόγο Ιβάνα Τζόρτζεβιτς και τη σελίδα Tlife.gr.                         
                                 
    Σκοπός του Summer Detox είναι να ρυθμιστεί το σώμα μας για το καλοκαίρι, να ξυπνήσει ο μεταβολισμός μας, να αποβάλουμε τις βλαβερές τοξίνες και φυσικά..ΝΑ ΧΑΣΟΥΜΕ ΕΩΣ ΚΑΙ 5 ΚΙΛΑ! 

    "Με το πρόγραμμα αυτό μπορείτε να χάσετε 3-5 κιλά σε 2 εβδομάδες χωρίς να στερηθείτε θρεπτικά συστατικά" εξηγεί η ιατρός διατροφολόγος Ιβάνα Τζόρτζεβιτς. 




    Κάντε κλικ πάνω στην εικόνα για να δείτε και να τυπώσετε τη δίαιτα. Ας αρχίσουμε με την πρώτη βδομάδα και θα ανεβάσω και την επόμενη. Καλά αποτελέσματα! 

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Frappuccino light

    Τι πιο δροσιστικό για το καλοκαίρι από ένα Frappuccino και μάλιστα με λίγες θερμίδες! Η συνταγή είναι της Αθηνάς Λοϊζίδου.



    ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
    50 ml γάλα συμπυκνωμένο ελαφρύ
    50 ml γάλα ελαφρύ
    50 ml νερό
    2 κουταλάκια στιγμιαίο καφέ
    20 γρ. ζάχαρη
    1 φλιτζάνι παγάκια

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Βάζουμε όλα τα υλικά του Frappuccino  σε ένα πολύ δυνατό μπλέντερ και κτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα αφράτο και πικτό. 
    2. Σερβίρουμε με χοντρά καλαμάκια! 

    110 θερμίδες ανά μερίδα

    Print Friendly and PDFPrint Friendly

    Καλοκαιρινή μακαρονάδα με πέστο βασιλικού!

    Πολύ εύκολη αρωματική μακαρονάδα με σάλτσα πέστο! Αντί για βασιλικό μπορείτε να βάλετε μαϊντανό.


    ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
    700 γρ μακαρόνια σπαγγέτι βρασμένα
    5-6 φύλλα φρέσκο βασιλικό
    2 σκελίδες σκόρδο
    4 κ.σ κουκουνάρι (πινόλια)
    4 κ.σ παρμεζάνα
    2 κ.σ ελαιόλαδο
    αλάτι, πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου ώστε να είναι αλ ντέντε.
    2. Στο μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά μας εκτός το τυρί μέχρι να λιώσουν καλά.
    3. Όταν είναι έτοιμα τα μακαρόνια προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
    4. Από λάθος χτύπησα και το τυρί -μοτσαρέλα- με τα υπόλοιπα υλικά και ήταν πολύ ωραίο γιατί έγινε πιο κρεμώδες. Δοκιμάστε το! 


      397 θερμίδες / 50 υδατάνθρακες

      Print Friendly and PDFPrint Friendly

      Σαλάτα με αυγό ποσέ, tuille παρμεζάνα και κράκερς!

      Πρωτότυπη, δροσερή σαλάτα με αυγό ποσέ, παρμεζάνα σε σχήμα ημικύκλιου και κρακεράκια!


      ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
      2 φλ. μαρούλι
      1 ντομάτα
      2 κράκερς light
      6-8 κ.σ παρμεζάνα τριμμένη 
      2 αυγά 

      Dressing:
      2 κ.σ ελαιόλαδο
      2 κ.σ ξύδι
      0,5 κ,γ μουστάρδα 
      αλάτι, πιπέρι, σκόρδο

      ΕΚΤΕΛΕΣΗ
      1. Για το ποσέ αυγό κόβουμε ένα κομμάτι διάφανη μεμβράνη και την αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
      2. Εφαρμόζουμε τη μεμβράνη σε ένα μικρό μπολάκι, και σπάμε μέσα το αυγό.
      3. Δένουμε ώστε να φύγει ο αέρας.
      4. Επαναλαμβάνουμε και για το άλλο αυγό και τοποθετούμε τα 'δεματάκια' σε ζεστό νερό για 3-4 λεπτά. 
      5. Για το tuille παρμεζάνας, βάζουμε σε λαδόκολλα σε ορθογώνιο σχήμα την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε μέχρι να λιώσει στο φούρνο ή στο microwave. 
      6. Μόλις λιώσει το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε ένα μπολ που τοποθετούμε ανάποδα ώστε να πάρει το σχήμα που θέλουμε και βγάζουμε τη λαδόκολλα. 
      7. Για τη σαλάτα, ψιλοκόβουμε το μαρούλι, κόβουμε σε κομματάκια τη ντομάτα και σπάμε πάνω τα κράκερς.
      8. Αφαιρούμε το αυγό από τη μεμβράνη και προσεκτικά το τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα.
      9. Χτυπάμε τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε αυτό στη σαλάτα.
      10. Στολίζουμε τη παρμεζάνα μας και σερβίρουμε! 



        274 θερμίδες / 5,8 υδατάνθρακες

        Print Friendly and PDFPrint Friendly

        Dussedorf-Γερμανία!





        Καλημέρα σας!!


        Είμαι δύο μέρες τώρα στο πανέμορφο Ντίσελντορφ στη Γερμανία! Δυστυχώς δεν πέτυχα ακόμη καλό καιρό αλλά και πάλι είναι υπέροχα. Μου λείπει βέβαια η νέα μου συνήθεια το blogging και γι' αυτό είπα να μοιραστώ με εσάς τις πρώτες μου στιγμές εδώ!



        Πετάξαμε με την Ryan Air! Οικονομική αλλά καλή επιλογή.


        Πανέμορφο πάρκο με πάπιες, κουνελάκια κλπ! Εδώ νυχτώνει μετά τις 11 αυτή την εποχή! 

        Goethe Museum


        Ο Ρίνος στις.. μαύρες του! 


        Ψώνια στο Arcade mall

        Βόλτα στην  γραφική Altstadt (Παλιά πόλη)


        Και για να μην ξεχνιόμαστε... Κερνάω Μεξικάνικο μπουρίτος!! 


        Curry Wurst

         
        Schnitzel


        και φυσικά Μπύρα!

        Εύχομαι πραγματικά να περνάτε και εσείς ωραία με ότι κάνετε!! Και από βδομάδας... back to kitchen!! 

        Print Friendly and PDFPrint Friendly

        Γρήγορα κουλουράκια με quacker!!

        Συνταγή για υγιεινά πεντανόστιμα κουλουράκια από τη φίλη μας Νάντια.Φ!


        ΥΛΙΚΑ (40-45 κουλουράκια)
        1 ποτήρι ελαιόλαδο
        1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
        1 ποτήρι καστανή ζάχαρη
        400 γρ. quakers νιφάδες βρώμης αλεσμένες
        400 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης
        αλεύρι ολικής άλεσης όσο πάρει (περίπου 600γρ. +)
        1- 1,5 κουταλιά σούπας κανέλα
        1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
        Ξύσμα από βιολογικό πορτοκάλι
        μισό ποτηράκι κρασιού κονιάκ
        (προαιρετικά) σουσάμι για πασπάλισμα

        ΕΚΤΕΛΕΣΗ
        1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το χυμό πορτοκαλιού και μέσα σε αυτό τη σόδα.
        2. Αφού "αφρίσει" η σόδα, προσθέτουμε την κανέλα, το κονιάκ, το λάδι, τη ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά. 
        3. Προσθέτουμε το αλεσμένο σε μπλέντερ κουάκερ και ανακατεύουμε.
        4. Ρίχνουμε και τη φαρίνα και ανακατεύουμε.
        5. Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι ολικής, όσο πάρει, τόσο ώστε να μας γίνει η ζύμη  εύπλαστη και να μην κολλά στα χέρια.  Ίσως χρειαστεί όλη η ποσότητα αλευριού. 
        6. Πλάθουμε σε κουλουράκια σχήματος που επιθυμούμε (όχι πολύ μεγάλα γιατί φουσκώνουν αρκετά, μεσαίο μέγεθος τα κάνουμε).
        7. Τα απλώνουμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα με λίγη απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα μας φουσκώσουν. 
        8. Αν θέλουμε πριν τα βάλουμε για ψήσιμο αλείφουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
        9. Ψήνουμε σε μεσαία σχάρα, στις αντιστάσεις, για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά! 


          140 θερμίδες / 20 υδατάνθρακες 
          Αυτά τα κουλουράκια διατηρούνται μέσα σε κλειστό μπολ πολύ μαλακά (σαν τα μαλακά μουστοκούλουρα) για αρκετές ημέρες. Η βασική συνταγή είναι από το site "συνταγές της παρέας", και η Νάντια έκανε την παραλλαγή με τα κουάκερς. Είναι πολύ γρήγορη συνταγή, μόλις σε μισή ώρα με 40 λεπτά είναι έτοιμα. 

          Print Friendly and PDFPrint Friendly

          Σολομός με γλυκιά σάλτσα!

          Τα ωμέγα-3 λιπαρά του σολομού ευνοούν την υγεία όλων μας αλλά ακόμα περισσότερο τις γυναίκες. Προτείνω την πιο κάτω συνταγή για σολομό χωρίς περιττά λιπαρά αλλά με μια ιδιαίτερη σάλτσα! Συνοδεύστε το με χυμό μούρων-Cranberry χωρίς ζάχαρη που είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και μας προστατεύει από ουρολοιμώξεις κλπ. 


          ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
          4 φιλέτα σολομού
          1-2 κ.σ χυμό πορτοκάλι
          2 κ.σ wosterschire sauce (ή σόγια σος αν δεν έχετε)
          2 κ.γ μέλι
          χοντρό αλάτι, πιπέρι

          ΕΚΤΕΛΕΣΗ
          1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. 
          2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό πορτοκάλι, τη σάλτσα σόγιας και το μέλι.
          3. Σε ένα ταψί τοποθετούμε αλουμινόχαρτο και πάνω λαδόκολλα. Πάνω βάζουμε τα φιλέτα σολομού, αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε από πάνω με λίγη σάλτσα. Αν θέλετε προσθέτετε και φετούλες κρεμμύδι.
          4. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 8 λεπτά. 
          5. Σερβίρουμε με όση σάλτσα θέλουμε πάνω στα φιλέτα!



          265 θερμίδες / 6 υδατάνθρακες

          Print Friendly and PDFPrint Friendly
          Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...