Share it!

Μπιφτέκια γεμιστά με φέτα και δυόσμο

Συνταγή για μπιφτέκια που μπορούμε να φτιάχνουμε και σε περιόδους δίαιτας. Ψημένα στο φούρνο αλλά και με γέμιση φέτας!


ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μέτριο κρεμμύδι
3 φέτες ψωμί
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 αβγό
1 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
200 γρ. φέτα
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Τρίβουμε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη.
  2. Βρέχουμε το ψωμί με νερό και το στύβουμε.
  3. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη μαζί με τον κιμά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το δυόσμο, το αβγό, αλάτι και πιπέρι και τα ζυμώνουμε πάρα πολύ καλά. 
  4. Πλάθουμε το μίγμα σε μπιφτέκια, βάζοντας προσεκτικά στο κέντρο ένα κομμάτι φέτα και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (180 βαθμούς) για 40 λεπτά, γυρίζοντάς τα μια φορά στο μέσο του ψησίματος. 
~ 375 θερμίδες , 10 υδατάνθρακες ανά μερίδα

Πηγή: Χρυσές συνταγές, από τη Μαριλλένα Ιωαννίδου

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Ζεστή σαλάτα με λάχανο και τυρί κρέμα

Μια νόστιμη σαλάτα που συνοδεύει τέλεια κοτόπουλο ή χοιρινό!


ΥΛΙΚΑ 
4 φλ. λάχανο τριμμένο
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 κ.σ βούτυρο
2 κ.σ νερό
1 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη
3 κ.σ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
2 φέτες ζαμπόν κομμένες σε κυβάκια (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το λάχανο, το ζαμπόν, την πιπεριά και το κρεμμύδι.
  2. Αφήνουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το ξύδι και τα μπαχαρικά. 
  3. Προσθέτουμε το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το τηγάνι και αφήνουμε για 6-8 λεπτά. 
  4. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. 


~ 103 θερμίδες , 7 υδατάνθρακες ανά μερίδα

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Χοιρινό με κόκκινη πιπεριά, απλό και νόστιμο

Πιο απλό δεν γίνεται κι όμως γευστικά θα ευχαριστήσει όποιον το δοκιμάσει! Είναι επιπλέον συνταγή με λίγες θερμίδες και χαμηλή σε υδατάνθρακες.


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
450 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε φιλετάκια (~2 εκ. πάχος)
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
1/2 φλ. λευκό κρασί
1-2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κ.γ ελαιόλαδο
1 κ.γ κόκκοι μαύρου πιπεριού
1/4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
1 κ.γ cornflour διαλυμένο σε 1 κ.σ νερό
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα γουδί λιώνουμε το σκόρδο, ρίχνουμε το αλάτι, 1 κ.γ ελαιόλαδο, τους κόκκους του πιπεριού και τα λιώνουμε μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Χτυπάμε τα φιλετάκια μας να ανοίξουν μέχρι να έχουν περίπου 0,5 εκατοστό πάχος. 
  3. Ρίχνουμε τα φιλέτα στο μείγμα με το σκόρδο και τα ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 2-4 ώρες στο ψυγείο. 
  4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
  5. Ρίχνουμε το τηγάνι το χοιρινό με την μαρινάτα του. Αφήνουμε το κρέας να πάρει χρώμα, για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. 
  6. Φεύγουμε το χοιρινό από το τηγάνι και το αφήνουμε για λίγο στην άκρη σκεπασμένο.
  7. Ρίχνουμε στο τηγάνι την κόκκινη πιπεριά και σοτάρουμε για 2-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς όμως να λιώσουν. 
  8. Ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι, αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το μισό περίπου, ρίχνουμε τον βραστό ζωμό κοτόπουλου, το cornflour, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. 
  9. Προσθέτουμε ξανά στο τηγάνι το χοιρινό και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά να σιγοψηθεί. 
  10. Στίβουμε το χυμό από ένα λεμόνι και κόβουμε το άλλο σε φέτες. 
  11. Μεταφέρουμε το φαγητό μας σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και το περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Γαρνίρουμε γύρω γύρω με φέτες λεμονιού. 



~ 230 θερμίδες , 6 υδατάνθρακες 

Πηγή: http://allrecipes.com/recipe/portuguese-pork-with-red-peppers

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Ρόφημα με κανέλα, μέλι και λεμόνι για απώλεια βάρους


Ένα απλό ρόφημα που βοηθάει τον οργανισμό μας να χάσει τα περιττά κιλά. Πίνουμε μια κούπα το πρωί με άδειο στομάχι και μια κούπα πριν τον ύπνο με άδειο στομάχι.

ΥΛΙΚΑ (1 άτομο)
1 κούπα βραστό νερό
χυμό από φρέσκο λεμόνι
1 κουταλάκι μέλι
1/4 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη ή μισό ξυλάκι κανέλα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ανακατεύουμε τη κανέλα στο βραστό νερό και το αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι, το λεμόνι και ανακατεύουμε.
  3. Δεν προσθέτουμε το μέλι σε ζεστό νερό γιατί θα σκοτώσει τα οφέλη του μελιού. 
  4. Μπορούμε να προσθέσουμε επίσης: 1/4 κ.γ τζίντζερ, φύλλα μέντας ή βασιλικού ή φύλλα λουίζας ή πράσινο τσάι.  

 Η συνταγή είναι από το www.enter2life.gr.

Print Friendly and PDFPrint Friendly
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...