Light Συνταγές

Μια πολύ ελαφριά σαλάτα με φασολάκια, ντοματίνια και μοτσαρέλα!


ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
500 γρ. πράσινα φασολάκια, καθαρισμένα
λίγο αλάτι για το νερό
500 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1  φλ. μπαλίτσες μοτσαρέλα με λίγα λιπαρά
4 κ.σ ελαιόλαδο
8-10 φύλλα βασιλικό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό.
2.  Όταν το νερό βράζει ρίχνουμε τα φασολάκια, κλείνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για 4 λεπτά. 
3. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε αμέσως με κρύο νερό. 
4. Ανακατεύουμε τα φασολάκια με τις ντομάτες σε μια σαλατιέρα.
5. Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. 
6. Ρίχνουμε πάνω τον ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρουμε! 

1. Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τον κύβο και το αφήνουμε να βράσει.
2. Προσθέτουμε τα μακαρόνια στο νερό και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
3. Όσο ετοιμάζουμε τα μακαρόνια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε αν θέλουμε τις νιφάδες τσίλι.
4. Ρίχνουμε τον τόνο στο τηγάνι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε την κάππαρη, τον ντοματοπολτό, λίγο σκόρδο και αλάτι.
5. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα μας και αν θέλουμε προσθέτουμε το ξύδι για πιο έντονη γεύση.
6. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει και ρίχνουμε λίγες κουταλιές νερό από τα μακαρόνια.
7.  Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 7 λεπτά τη σάλτσα  να σιγοβράσει. 
8. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. 
9. Ανακατεύουμε προσεκτικά με μια κουτάλα και προσθέτουμε λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι.

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
1/2  κιλό χοιρινό φιλέτο
2 κ.σ oystersauce
2 κ.σ σόγια σος
1 κ.γ λιωμένο σκόρδο
1 κ.γ ζάχαρη
1 κ.γ σάλτσα τσίλι ή κέτσαπ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αφαιρούμε το λίπος από το χοιρινό και το κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες. Χτυπούμε τις λωρίδες ώστε να γίνουν πολύ λεπτές.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ρίχνουμε μέσα το χοιρινό.
3. Το αφήνουμε για τουλάχιστο 10 λεπτά να μαριναριστεί.
4. Ζεσταίνουμε τη γκριλιέρα ή προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς.
5. Περνάμε κάθε λωρίδα χοιρινού σε ξυλάκια.
6. Ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, αλείφοντας συχνά το κρέας με τη σάλτσα.
7. Σερβίρεται υπέροχα με πουρέ κουνουπίδι.
8. Μπορείτε να φτιάξετε διπλάσια ποσότητα σάλτσας και το υπόλοιπο να το σερβίρετε σαν συνοδευτική σαλτσούλα σε ένα μικρό μπολ.

Σολωμός με πιπεράτη κρούστα! Σερβίρετέ το με πικάντικες πατατούλες και ..καλή όρεξη!