Συνταγή για υγιεινά πεντανόστιμα κουλουράκια από τη φίλη μας Νάντια.Φ!
ΥΛΙΚΑ (40-45 κουλουράκια)
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι καστανή ζάχαρη
400 γρ. quakers νιφάδες βρώμης αλεσμένες
400 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης
αλεύρι ολικής άλεσης όσο πάρει (περίπου 600γρ. +)
1- 1,5 κουταλιά σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Ξύσμα από βιολογικό πορτοκάλι
μισό ποτηράκι κρασιού κονιάκ
(προαιρετικά) σουσάμι για πασπάλισμα
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1 ποτήρι καστανή ζάχαρη
400 γρ. quakers νιφάδες βρώμης αλεσμένες
400 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης
αλεύρι ολικής άλεσης όσο πάρει (περίπου 600γρ. +)
1- 1,5 κουταλιά σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
Ξύσμα από βιολογικό πορτοκάλι
μισό ποτηράκι κρασιού κονιάκ
(προαιρετικά) σουσάμι για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το χυμό πορτοκαλιού και μέσα σε αυτό τη σόδα.
- Αφού "αφρίσει" η σόδα, προσθέτουμε την κανέλα, το κονιάκ, το λάδι, τη ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το αλεσμένο σε μπλέντερ κουάκερ και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε και τη φαρίνα και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι ολικής, όσο πάρει, τόσο ώστε να μας γίνει η ζύμη εύπλαστη και να μην κολλά στα χέρια. Ίσως χρειαστεί όλη η ποσότητα αλευριού.
- Πλάθουμε σε κουλουράκια σχήματος που επιθυμούμε (όχι πολύ μεγάλα γιατί φουσκώνουν αρκετά, μεσαίο μέγεθος τα κάνουμε).
- Τα απλώνουμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα με λίγη απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα μας φουσκώσουν.
- Αν θέλουμε πριν τα βάλουμε για ψήσιμο αλείφουμε με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Ψήνουμε σε μεσαία σχάρα, στις αντιστάσεις, για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά!
Αυτά τα κουλουράκια διατηρούνται μέσα σε κλειστό μπολ πολύ μαλακά (σαν τα μαλακά μουστοκούλουρα) για αρκετές ημέρες. Η βασική συνταγή είναι από το site "συνταγές της παρέας", και η Νάντια έκανε την παραλλαγή με τα κουάκερς. Είναι πολύ γρήγορη συνταγή, μόλις σε μισή ώρα με 40 λεπτά είναι έτοιμα.
Print Friendly
5 σχόλια:
πολυ συμπαθητικα ,με μια εντονη αισθηση βρωμης τα κουλουρακια!!Εγω τα εφτιαξα με μιση ποσοτητα μουσλι με σταφιδες και ξερα φρουτα αντι για μονο βρωμη.
οι θερμιδες που αναφερεις ειναι για τι ποσοτητα??
Πολύ καλή ιδέα τα ξερά φρούτα!! Φαντάζομαι έτσι βγαίνουν και λίγο πιο γλυκά!
Οι θερμίδες είναι για 2 μεσαία κουλουράκια.
Πάρα πολύ εύγευστα!!!! Να φανταστείτε τα δοκίμασε μια φίλη μου που δεν τις αρέσει η βρώμη και τρελάθηκε!!(εννοείτε ότι μετά της είπα ότι περιείχε!!χιχιχι!)Όμως έχω ένα πρόβλημα δεν μου γίνεται εύπλαστη η ζύμη έτσι το σχήμα που πέρνουν είναι σαν κορδονάκια ή μπαλίτσες!Τα έχω όλα τα υλικά μετρημένα με την προετεινόμενη σειρά, τι μπορώ να κάνω να μου γίνει πιο εύπλαστη να φτιάξω και κάνα σχεδιάκι??? Ευχαριστώ πολύ Πετρούλα
Πετρούλα μου σ' ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια!! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν:) Λοιπόν, γι' αυτό πιθανό να φταίει το ελαιόλαδο άρα μπορείς να δοκιμάσεις να βάλεις μισό ελαιόλαδο και μισό βούτυρο. Πολλά φιλιά!
Τα έφτιαξες πολύ όμορφα!
Δημοσίευση σχολίου