Ζεστή σαλάτα light

Μια απλή σαλάτα με βραστά λαχανικά και άνηθο. Είναι πολύ χορταστική και σαν συνοδευτικό αλλά και ως κύριο πιάτο!

ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
2 πατάτες
2 καρότα
1/2 φλ. αρακάς
1 πράσο
3-4 κλωναράκια άνηθο
1 κ.σ ελαιόλαδο
1/4 κ.γ μουστάρδα
χυμός από μισό λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε.
Βράζουμε τα καρότα τις πατάτες και το πράσο σε αλατισμένο νερό.
Μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε τον αρακά και τον άνηθο και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Στραγγίζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
Για τη σάλτσα μας χτυπάμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμόνι, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στα λαχανικά και σερβίρουμε!

294 θερμίδες

Print Friendly

14 σχόλια:

tanyadmin είπε...: καλημεραααααα...τρελαίνομαι για σαλάτες (το 'χω πει) και αυτή είναι σίγουρα μία από αυτές που θα δοκίμαζα με χαρά!!!φιλιααααααααααα; 21 Μαρτίου 2012 στις 12:16 μ.μ.
Ξανθή είπε...: Ωραία και πολύχρωμη!!
Καλημέρα!!; 21 Μαρτίου 2012 στις 12:19 μ.μ.
eleni είπε...: Καλημέρα Ελένη!!!! Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες!!!!! Με ωραία χρώματα η δική σου και σίγουρα τέλεια!!!
Φιλιά!!!; 21 Μαρτίου 2012 στις 12:33 μ.μ.
ΕΛΕΝΑ είπε...: Ομορφη και γευστικά και οπτικά!!!
Και μπορούμε να την εμπλουτίσουμε και με άλλα λαχανικά!
Φιλιά!; 21 Μαρτίου 2012 στις 1:51 μ.μ.
Ερμιόνη είπε...: Ωραίες γεύσεις και ωραία χρώματα! Ποιος μπορεί να πει όχι σε αυτή τη σαλάτα; εγώ πάντως όχι!; 21 Μαρτίου 2012 στις 2:41 μ.μ.
Eleni είπε...: Καλησπέρα Ελένη μου!!!Μου αρέσουν οι σαλάτες πολύ!Φοβερή εμφάνιση!!!Φιλιά!!!; 21 Μαρτίου 2012 στις 8:00 μ.μ.
Sofi είπε...: Τον άνηθο μάλλον θα τον κρατήσω γιατί δεν τον τιμάω πολύ, αλλά όλα τα υπόλοιπα θα τα τιμήσω σίγουρα! Πολύ ωραία σαλατούλα! Φιλάκια; 22 Μαρτίου 2012 στις 7:38 μ.μ.
Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς! είπε...: Νόστιμη και πολύχρωμη η σαλάτα σου!; 25 Μαρτίου 2012 στις 8:12 μ.μ.
Ανώνυμος είπε...: Η σαλάτα σου ανοίγει την όρεξη και το μάτι!
Έχεις βραβειάκι από μένα!
http://beautystr.blogspot.com/p/awards-tag.html
Φιλάκια!!!; 28 Μαρτίου 2012 στις 11:07 μ.μ.
Eleni είπε...: Ευχαριστώωω πολύ!!!! Φιλιά πολλά:); 29 Μαρτίου 2012 στις 3:21 μ.μ.
Kitchen Stories είπε...: Ενδιαφέρον, πολύχρωμο και εντυπωσιακό πιάτο σαλάτας, Ελένη.
Το πράσο θα δίνει ξεχωριστή, γλυκιά επίγευση.
Ωραία ιδέα.

Καλό και Όμορφο Μήνα!
Z.; 1 Απριλίου 2012 στις 11:16 π.μ.
Unknown είπε...: Πολύ όμορφη σαλάτα και από γεύση θα σκίζει!!!
Οτι πρέπει και για τη Μεγάλη Εβδομάδα που έρχεται!!!; 1 Απριλίου 2012 στις 5:13 μ.μ.
Αγγελικη Ν είπε...: Καλή βδομάδα καλό μήνα! Ωραία και χορταστική σαλάτα! Θα την χαρώ σύντομα!
Ευχαριστώ!; 2 Απριλίου 2012 στις 12:57 μ.μ.
Eleni είπε...: Ευχαριστώ πάρα πολύ όλες σας για τα όμορφα σχόλια!! Είχα πάρα πολλά τρεχάματα τον τελευταίο καιρό γι'αυτό είχα χαθεί λίγο, αλλά πάντα διαβάζω και τα σχόλιά σας και τις δικές σας αναρτήσεις..; 2 Απριλίου 2012 στις 4:07 μ.μ.