Light Συνταγές

Μια πικάντικη μακαρονάδα με θαλασσινά.. Έχει άρωμα καλοκαιρινό αλλά παράλληλα είναι καυτή και ταιριάζει πολύ σε ένα χειμωνιάτικο βράδυ! Είμαι σίγουρη πως θα είναι από τις πιο νόστιμες μακαρονάδες που έχετε δοκιμάσει!

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
2,5 φλ. μακαρόνια φιογκάκια ή πέννες
120 γρ. φιλέτο σολομού
6 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες ή 1/4 φλ. μικρές γαριδούλες
3 φέτες ανανά
1/4 ποτηριού λευκό κρασί
2 κ.σ ντοματοπολτό
2 κ.σ χυμός ανανά
4-5 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 καυτερή πιπεριά τσίλι
αλάτι, μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 
2. Παράλληλα τσιγαρίζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το σολομό και τις γαρίδες.
3. Ρίχνουμε στο τηγάνι και τα μανιτάρια και σβήνουμε με το κρασί. 
4. Χαηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. 
5. Προσθέτουμε το ντοματοπολτό, τον χυμό ανανά, την καυτερή πιπεριά και αλατοπιπερώνουμε.
6. Αφήνουμε για άλλα 4 λεπτάκια και μετά προσθέτουμε τον ανανά κομμένο σε κυβάκια. 
7. Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. 
8. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως. 

Print Friendly

Μοσχαρίσιο φιλέτο με κατακόκκινη σάλτσα!
Σερβίρουμε με μπόλικη αγάπη και.. Happy Valentine's day!!

ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
2 φιλέτα μοσχαρίσια (ή κοτόπουλο ή γαλοπούλα)
1 κ.γ μείγμα μπαχαρικών για κρέας
1 κ.γ ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:
3 ώριμα δαμάσκηνα
1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γ σόγια σος
1/4 κ.γ τζίντζερ τριμμένο
1 κ.σ μαύρη ζάχαρη
1 κ.γ ξύδι μπαλσάμικο
3-4 κ.σ κόκκινο κρασί
1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 κ.γ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Μοιράζουμε τα δαμάσκηνα στα δύο και αφαιρούμε το κουκούτσι. 
2. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.γ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. 
3. Ρίχνουμε το σκόρδο και τα δαμάσκηνα, αφήνουμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί, το ξύδι και τη ζάχαρη. 
4. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγανάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. 
5. Λιώνουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόγια σος και το τζίντζερ. 
6. Δοκιμάζουμε και ανάλογα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. 
7. Αλείφουμε τα φιλέτα με το μείγμα μπαχαρικών.
8. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε τα φιλέτα ανάλογα με το πόσο ψημένα τα προτιμάμε. 
9. Σερβίρουμε με 1-2 κ.σ ζεστή σάλτσα πάνω σε κάθε φιλέτο και την υπόλοιπη σάλτσα σαν συνοδευτικό. 
10. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα από την προηγούμενη μέρα, να την κρατήσετε στο ψυγείο και να τη ζεστάνετε πριν το σερβίρισμα. 

~ 340 θερμίδες ανά μερίδα

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Καλοκαίρι = παγωτό και καλοκαίρι = μπικίνι!! Ε λοιπόν light παγωτάκι με ροδάκινο ή ότι άλλο φρούτο επιλέξετε  για να απολαμβάνουμε και τα δύο!

ΥΛΙΚΑ (6 μερίδες +)
6 ώριμα ροδάκινα
0,5 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
0,5 ποτήρι γάλα εβαπορέ light
5 κ.σ ζάχαρη άχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα.
2. Βάζουμε σε μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μείγμα. 
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε πλαστικό δοχείο, το κλείνουμε και αφήνουμε να παγώσει.
4. Κάθε μια ώρα το ανακατεύουμε ώστε να αφρατέψει. 
5. Σερβίρετε με λίγο μέλι ή σιρόπι καραμέλας! 

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly

Print Friendly