RSS
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Πατάτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Πατάτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Ζεστή πατατοσαλάτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ετικέτες ,

Πατατοσαλάτα με κόκκινα καραμελωμένα κρεμμύδια και αγγουράκι τουρσί! Κρατάμε τις θερμίδες χαμηλά αφού αποφεύγουμε την προσθήκη περιττής ποσότητας λαδιού, χωρίς όμως να στερούμαστε γεύσης. Δοκιμάστε την!

ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
1 κιλό μικρές πατατούλες (baby potatoes)
2 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ βούτυρο
4 αγγουράκια τουρσί κομμένο σε φετούλες
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
1 κ.σ ζάχαρη
1-2 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.γ μουστάρδα
1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 κ.γ χοντρό αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις βράζουμε ολόκληρες σε αλατισμένο νερό.
  2. Μόλις ξεκινήσουν να μαλακώνουν τις σουρώνουμε κάτω από κρύο νερό και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Τις κόβουμε στα 4 χωρίς να τις ξεφλουδίζουμε.
  4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια χωρίς λάδι.
  5. Μόλις ξεκινήσουν να μαλακώνουν ρίχνουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο.
  6. Μόλις ξεκινήσουν να καραμελώνουν ρίχνουμε 3-4 κ.σ ζεστό νερό, το αφήνουμε να εξατμιστεί και επαναλαμβάνουμε για άλλες 2 φορές.
  7. Βγάζουμε από το τηγάνι τα κρεμμύδια και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
  8. Ρίχνουμε τις πατάτες στο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τις αφήνουμε να πάρουν χρώμα από κάθε πλευρά χωρίς να τις ανακατεύουμε συχνά. 
  9. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το μπαλσάμικο, το αγγουράκι τουρσί, σβήνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε για 1 λεπτάκι να κρυώσουν.
  10. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε. Ταιριάζει πολύ με κρέας αλλά και ψάρι.

~ 180 θερμίδες ανά μερίδα 


Print Friendly and PDFPrint Friendly
Read User's Comments0
Αναρτήθηκε από Eleni

Πουρές πατάτας light

Ετικέτες

Η βασική συνταγή για πουρέ πατάτας από την Αργυρώ με μικρές αλλαγές για να έχουμε λιγότερες θερμίδες.


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
600 γρ. πατάτες
1/2 φλ. γάλα χαμηλό σε λιπαρά
2 κ.σ βούτυρο κρύο
αλάτι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Πλένουμε τις πατάτες πολύ καλά με τη φλούδα τους και τις βράζουμε για 40 λεπτά περίπου.
  2.  Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζουμε και τις αλέθουμε στο μύλο λαχανικών ή τις λιώνουμε απλά με ένα πιρούνι.
  3. Ρίχνουμε τον πουρέ σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια κουτάλα ώστε να στεγνώσει καλά. 
  4. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο λίγο λίγο σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά.
  5. Τέλος, προσθέτουμε σιγά σιγά και ανακατεύοντας το ζεστό γάλα. 
  6. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο. 


203 θερμίδες ανά μερίδα 

Print Friendly and PDFPrint Friendly
Read User's Comments6
Αναρτήθηκε από Eleni

Πικάντικες, αρωματικές πατάτες

Ετικέτες ,

Οι πιο νόστιμες πατάτες που έχετε δοκιμάσει!! Γίνονται πιο ωραίες από τηγανιτές αφού μένουν μέσα μαλακές και απ' έξω τραγανές.


ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
6 μέτριες πατάτες
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.γ σπόρους μουστάρδας
1-2 κ.γ κύμινο
1/2 κ.γ πάπρικα
1/2 κ.γ τσίλι σε νιφάδες
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 κ.σ χυμό λεμονιού
αλάτι
κόλιανδρο φρέσκο για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αρκετά αλλά να κρατήσουν το σχήμα τους.
  3. Τις στραγγίζουμε καλά και τις ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Τις απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου και τις ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά.
  5. Σερβίρουμε αφού τις πασπαλίσουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. 


204 θερμίδες ανά μερίδα 

Print Friendly and PDFPrint Friendly
Read User's Comments7
Αναρτήθηκε από Eleni

Καροτόσουπα

Ετικέτες , , ,

Η συνταγή αυτή μου την έστειλε ο αναγνώστης μας Στέλιος! Την έφτιαξα και εγώ χθες σε φίλους και ήταν πραγματικά πολύ πολύ νόστιμη αλλά και όμορφη σε εμφάνιση. Δοκιμάστε την και σε περίοδο νηστείας!


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
4 καρότα
1 πατάτα
1 ξηρό κρεμμύδι
1 κ.σ ελαιόλαδο
2 φλιτζ. ζωμός λαχανικών
ξύσμα από μισό λεμόνι 
αλάτι, πιπέρι

ΕΤΕΛΕΣΗ 
  1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά μας.
  2. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε όλα μας τα υλικά και τα αφήνουμε για μισή ώρα να βράσουν.
  3. Στη συνέχεια τη λιώνουμε σε μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
  4. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να είναι όσο πηχτή θέλετε. 
  5. Ξαναβράζουμε για μερικά λεπτάκια και σερβίρουμε. 



    238 θερμίδες / 25 υδατάνθρακες 

    Print Friendly and PDFPrint Friendly
    Read User's Comments0
    Αναρτήθηκε από Eleni

    Light french fries!

    Ετικέτες ,

    Οι πιο light ‘τηγανιτές’ πατάτες που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις κανονικές!!


    ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
    6 μεγάλες πατάτες
    3 κ.σ αλάτι
    3 κ.σ σκόρδο σε σκόνη
    1 κ.σ μαύρο πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. 
    2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες όπως όταν θα τις τηγανίσουμε. 
    3. Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό και τις στεγνώνουμε καλά. 
    4. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα μπαχαρικά μας. Μπορείτε να προσθέσετε και πάπρικα, ρίγανη ή ότι άλλο επιθυμείτε. 
    5. Εκεί ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάνε τα μπαχαρικά παντού. 
    6. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τις πατάτες ώστε να μην ακουμπάει η μια στην άλλη. 
    7. Ψήνουμε στον αέρα για 15-25 λεπτά. 
    8. Προσθέτουμε αν χρειάζεται αλάτι και σερβίρουμε όσο είναι ζεστές!

    175 Θερμίδες ανά μερίδα

    Print Friendly and PDFPrint Friendly
    Read User's Comments0
    Αναρτήθηκε από Eleni

    Γερμανική πατατοσαλάτα

    Ετικέτες ,

    Γερμανική σαλάτα με πατάτες, πιπεριά και λουκάνικο! 



    ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
    2 φλυτζάνια baby πατάτες πολύ καλά πλυμένες
    1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
    1 λουκάνικο κοτόπουλου
    Μαϊντανός ψιλοκομμένος

    dressing: 
    1 κ.σ μαγιονέζα light
    1 κ.σ ελαιόλαδο
    Χυμός από μισό λεμόνι 
    1/2 κ.γ μουστάρδα
    Αλάτι, πιπέρι, λίγο κάρυ


    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα και τις κόβουμε σε τέταρτα. 
    2. Σε ελάχιστο ελαιόλαδο ψήνουμε το λουκάνικο σε αντικολλητικό τηγανάκι ή στη σχάρα.
    3. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τις πατάτες με την πιπεριά, το λουκάνικο κομμένο όχι πολύ λεπτές φέτες και το μαϊντανό. 
    4. Χτυπάμε τα υλικά για το dressing και το περιχύνουμε στη σαλάτα μας. 
    5. Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο και σερβίρουμε.
    6. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες πιπεριές, καρότο, κλπ!

    175 θερμίδες / 17 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly
    Read User's Comments0
    Αναρτήθηκε από Eleni

    Πατατοκροκέτες στο φούρνο

    Ετικέτες

    Συνταγή για πατατοκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!


    ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
    4 πατάτες βρασμένες και λιωμένες σε πουρέ.
    2 ασπράδια αυγού, 1 για πλάσιμο και ένα για πανάρισμα.
    150 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο
    1 φλ. φρυγανιά
    μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και φτιάχνουμε μπαλάκια.
    2. Περνάμε κάθε μπαλάκι από το ασπράδι αυγού και στη συνέχεια από τη φρυγανιά.
    3. Τοποθετούμε στην κατάψυξη. Καλό είναι να μείνουν αρκετή ώρα στην κατάψυξη.
    4. Αν θα τα ψήσετε την ίδια μέρα, απλά τα βγάζετε από την κατάψυξη και ψήνετε. Αν τα έχετε μέρες στην κατάψυξη ξεπαγώνετε για 10 λεπτά πριν τα ψήσετε.
    5. Ψήνουμε για μισή περίπου ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. 


    264 θερμίδες / 33 υδατάνθρακες

    Η συνταγή είναι από τη σελίδα greekmasa.gr! 

    Print Friendly and PDFPrint Friendly
    Read User's Comments0
    Αναρτήθηκε από Eleni

    Η πιο απλή πατατοσαλάτα

    Ετικέτες , ,

    Πολύ καλή συνταγή για πατατοσαλάτα με λίγα υλικά!


    ΥΛΙΚΑ (4 άτομα) 
    4 μεσαίες πατάτες
    1 μικρό κρεμμύδι
    2 κ.σ ελαιόλαδο
    5-6 κ.σ μαϊντανό
    αλάτι, πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα. 
    2. Τις τυλίγουμε με ασημόχαρτο και τις τοποθετούμε σε ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
    3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαϊντανό.
    4. Όταν κρυώσουν λίγο οι πατάτες ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το ελαιόλαδο.
    5. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε! 
    213 θερμίδες / 35 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly
    Read User's Comments0
    Αναρτήθηκε από Eleni

    Πανεύκολα σπιτικά πατατάκια

    Ετικέτες , ,

    Φτιάξτε τα δικά σας πατατάκια! Γίνονται απίθανα  και μας γλιτώνουν από τύψεις για τα λιπαρά.


    ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
    2 πατάτες
    1 κ.σ ελαιόλαδο
    αλάτι, ρίγανη ή πάπρικα


    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα. 
    2. Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές στρογγυλές φετούλες.
    3. Βάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες, προσθέτουμε το λάδι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
    4. Πλένουμε το πιάτο του φούρνου μικροκυμάτων, τοποθετούμε πάνω λαδόκολλα και πάνω τις φέτες πατάτας.
    5. Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά, ή ανάλογα με το φούρνο μικροκυμάτων σας μέχρι να γίνουν τραγανές. 
    6. Αφήνουμε να κρυώσουν για 1 λεπτό και τα πατατάκια  είναι έτοιμα! 
    7. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, και στη συνέχεια τα γυρνάτε και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά. 
    205 θερμίδες / 31,5 υδατάνθρακες

    Print Friendly and PDFPrint Friendly
    Read User's Comments0
    Αναρτήθηκε από Eleni
    Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)