Share it!

Κρουασάν βουτύρου light

Με μικρές αλλαγές στα υλικά και την ποσότητα της συνταγής μπορούμε να έχουμε κρουασάν με λιγότερες θερμίδες!



ΥΛΙΚΑ (περίπου 70 κρουασανάκια)
1 πακέτο μαγιά (την ανακατεύουμε με 2 κ.γ ζάχαρη)
1 φλ. χλιαρό νερό
3/4 φλ. γάλα εβαπορέ light
1 πρέζα αλάτι
1/3 φλ. ζάχαρη
1 αυγό διαλυμένο σε 1 κ.σ νερό
5 φλ. αλεύρι
1/4  φλ. μαργαρίνη light λιωμένη
1 φλ. μαργαρίνη light

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  • Διαλύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό νερό και το αφήνουμε για 5 - 10 λεπτά με ένα κουταλάκι ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι. Αφήνουμε για λίγο σε ζεστό μέρος.
  • Βάζουμε σε λεκάνη το γάλα,τη ζάχαρη,  το αυγό και το ένα φλιτζάνι αλεύρι και προσθέτουμε τη μαγιά. 
  • Τα χτυπάμε όλα με το μίξερ μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη. 
  • Προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη.
  • Σε άλλη λεκάνη ανακατεύουμε το  βούτυρο με το υπόλοιπο αλεύρι.
  • Ενώνουμε τα δύο μείγματα και τα χτυπάμε με το μίξερ ώστε να γίνουν μια μαλακή ζύμη. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού για πιο ωραίο άρωμα.

  • Ζυμώνουμε με το χέρι.
  • Σε μια λαδωμένη λεκάνη βάζουμε μέσα τη ζύμη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί.  Μπορείτε να την αφήσετε στο ψυγείο μέχρι και 4 μέρες.
  • Ανοίγουμε φύλλα ορθογώνια πάχους 1 εκατοστού.
  • Κόβουμε σε τρίγωνα όπως στης εικόνα. (περίπου 11X13 εκατοστά)
  • Στην άκρη κάθε τριγώνου σχηματίζουμε ένα V και τραβούμε την πάνω και τις κάτω άκρες να ανοίξει.
 
  • Τυλίγουμε το τρίγωνο από την άκρη προς τη μύτη. 
  • Γυρνάμε τη δεξιά και αριστερή άκρη του κρουασάν προς τα μέσα.
  • Τα αλείφουμε από πάνω με αυγό.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 2-3 λεπτά και για άλλα 20 λεπτά στους 180 στον αέρα σκεπασμένα με ασημόχαρτο.
  • Αν θέλετε πιο μεγάλα κρουασάν τότε απλά κόβετε μεγαλύτερα τρίγωνα. Στο ταψάκι όμως όλα να έχουν περίπου ίδιο μέγεθος για να ψηθούν καλά.
  • Μπορείτε είτε να τα σερβίρετε σκέτα, ή με μαρμελάδα ή και σαν σαντουιτσάκια! 

68 θερμίδες / 7 υδατάνθρακες το κάθε κρουασανάκι

Print Friendly and PDFPrint Friendly

2 σχόλια:

Θεμη είπε...

Μμμ θα τα φτιάχνω για πρωινο. Πολύ αναλυτικά τα βήματα άρα ελπίζω να πετύχω και το σχήμα.

Beauty Follower είπε...

Τι ομορφο και φουσκωτο!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...