Share it!

Σουβλάκια από συκωτάκι

Μια απίστευτη συνταγή από τον Paul Bocuse!


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
750 γρ. συκώτι (μοσχαρίσιο ή χοιρινό)
4 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1-2 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο
χυμός από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Από το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και λάδι, ανακατεύουμε και φτιάχνουμε μια σάλτσα.
  2. Πλένουμε και στεγνώνουμε ελαφρά το συκώτι και το μαρινάρουμε στη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο.
  3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το συκώτι με τη μαρινάτα.
  4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα στα 8 και αφήνουμε για 10 λεπτά να σιγοψηθούν. 
  5. Τέλος, κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια που τα περνάμε εναλλάξ με κρεμμύδια σε ξυλάκια για σουβλάκια.
  6. Τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με μαϊντανό και ντοματάκια. 
346 θερμίδες , 6 υδατάνθρακες

Print Friendly and PDFPrint Friendly

4 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Να ένα πρωτότυπο σουβλάκι που ακούγεται νόστιμο και ενδιαφέρον!
Φιλιά, καλό απόγευμα!

Βίκυ είπε...

μμμμμ..το αγαπημένο μου συκωτάκι....σε σουβλάκι....!!!!Θα το δοκιμάσω!

Ερμιόνη είπε...

Πολύ ενδιαφέρον σουβλάκι!!
Θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω!
Φιλιά Ελενάκι!

Tonias' blog είπε...

λατρεύω το συκώτι!!!!!μου έδωσες φοβερή ιδέα!!!!!!Ευχομαι να το φάει και η παράξενη κόρη μου!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...