Γουακαμόλε με λίγες θερμίδες!

Το γνωστό μεξικάνικο ντιπ για να συνοδέψετε nachos, τορτίγιες ή ότι άλλο θέλετε!

Υλικά (2 άτομα)

1,5 φλ. άπαχο γιαούρτι στραγγιστό
1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο
1/2 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
1/4 φλ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1-2 κ.σ χυμός λεμόνι
1 κ.σ καυτερή σάλτσα (ή λίγη πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τη ντομάτα και το κόλιανδρο μέχρι να γίνουν ομοιόμορφο μείγμα αλλά όχι πολύ για να μην γίνει υπερβολικά ρευστό.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες και το ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Το βάζουμε σε ένα μπολ και το κρατάμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
Μπορούμε να το συνοδέψουμε με ψιλοκομμένα λαχανικά!