Light Συνταγές

Η πρώτη συνταγή για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου ήρθε από τη φίλη μας Στέλλα!
Υπέροχη σαλατούλα με λυκοτρίβολο, cranbberies, φέτα και σάλτσα μπαλσάμικου!


ΥΛΙΚΑ (2 άτομα)
2 φλ. λυκοτρίβολο (βαλεριάνα)
50 γρ. τυρί φέτα
2 κ.σ cranberries αποξηραμένα
1/4 αγγουράκι

για τη σάλτσα: 
1 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
2 κ.σ ελαιόλαδο
1/2 κ.γ μουστάρδα
1/2 κ.γ μέλι
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε τη σαλάτα μας και τη στεγνώνουμε. 
2. Κόβουμε ένα ένα τα φύλλα βαλεριάνας. 
3. Σε 1 πιάτο βάζουμε τη σαλάτα μας, τρίβουμε πάνω τη φέτα, ρίχνουμε τα cranbberies και γύρω γύρω το αγγουράκι σε φέτες. 
4. Χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ για 2 λεπτάκια και τη ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα μας. (Την ποσότητα για τη σάλτσα την αλλάζετε ανάλογα πόσο γλυκιά ή ξινή τη θέλετε.)
5. Τη σερβίρουμε όπως είναι στολισμένη και την ανακατεύουμε στο τραπέζι! 

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια και το κρεμμύδι σε ροδέλες. 
2. Μοιράζουμε οριζόντια τα στήθη του κοτόπουλου στη μέση ώστε να έχουμε 4 πιο λεπτά φιλετάκια. 
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο.
4. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι. 
5. Πάνω από το κοτόπουλο βάζουμε τις πιπεριές και κλείνουμε το τηγάνι.
6. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.
7. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα μας και τη ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο.
8. Αφήνουμε άλλα 2 λεπτά περίπου.
9. Σερβίρουμε με ρύζι με αμύγδαλα και cranbberies! 

1. Αγαπώ ότι ρούχο έχει ρίγες...Άγνωστο το γιατί!
2. Αγαπημένος μου σταθμός στο ραδιόφωνο είναι το Love Radio.
3. Έχω δει τουλάχιστον 5 φορές την επανάληψη των Δύο Ξένων στην τηλεόραση!!  
4. Κατάγομαι από την Κύπρο αλλά έχω μετακομίσει εδώ και μισό χρόνο στη Γερμανία..
5. Είμαι απόλυτα εξαρτημένη από τον υπολογιστή μου ενώ ότι θέλω να μάθω το ψάχνω απλά στο google! 
6. Γράφω πολύ πιο γρήγορα στο πληκτρολόγιο σε greeklish παρά σε σωστά Ελληνικά.
7. Δυσκολεύομαι να μιλώ για μένα.. γι' αυτό δεν ήξερα τι να σας γράψω σ' αυτά τα 7 σημεία!

Τηγανιτό αυγό σε ψωμάκι!! Δώστε στο αυγό σας ότι σχήμα θέλετε.. Καρδούλα για πιο ρομαντικά πρωινά!