Τις καλύτερες ευχές μου για χαρούμενα Χριστούγεννα, γεμάτα αγάπη, υγεία και ευτυχία!!
Ελένη
Print Friendly
Το ρύζι των Χριστουγέννων
Γιορτινό ρύζι με αμύγδαλα και cranbberies!
ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
1/4 φλ. φιδές
1 φλ. ρύζι
2 φλ. ζωμός κοτόπουλου
1/4 φλ. αμύγδαλα ασπρισμένα
1/4 φλ. cranbberies ή σταφίδες.
2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ κάρυ
1 κ.σ σκόρδο σε σκόνη
1 κ.σ χυμός πορτοκάλι
1 κ.γ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε το κάρυ, το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια και το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε και το χυμό πορτοκάλι και μόλις βράσουν ρίχνουμε το φιδέ.
- Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε και το ρύζι και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το ζωμό μας και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε και τα cranbberies και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα.
- Για το σερβίρισμα μπορούμε να το στολίσουμε πολύ όμορφα με πράσινα κρεμμυδάκια, cranbberies, σταφίδες ή ότι άλλο σκεφτείτε!
188 θερμίδες / 21 υδατάνθρακες
Print Friendly
Σπαγγέτι με ντοματίνια και βασιλικό
Μακαρονάδα με μια ελαφριά, νηστίσιμη κόκκινη σάλτσα!
ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
1,5 φλ. ντοματίνια
1/2 φλ. λευκό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/4 φλ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι
1,5 φλ. ντοματίνια
1/2 φλ. λευκό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/4 φλ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
2 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο ζεστό νερό.
- Σε ένα τηγανάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτάκια.
- Σβήνουμε με το κρασί.
- Προσθέτουμε λίγο από το νερό στο οποίο βράζουν τα μακαρόνια και το μισό βασιλικό.
- Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στη σάλτσα.
- Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
- Σε περίοδο νηστείας ρίξτε πάνω από τα μακαρόνια σας αντί για παρμεζάνα τριμμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια!
328,5 θερμίδες / μερίδα
Print Friendly
Κοτόπουλο με μάνγκο και χρωματιστές πιπεριές light
Ένα πιάτο με κοτόπουλο γεμάτο χρώμα και γεύση!
ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
2 στήθη κοτόπουλο
1 μάνγκο κομμένο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ σόγια σος
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
2 στήθη κοτόπουλο
1 μάνγκο κομμένο
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ σόγια σος
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
- Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε επίσης σε λωρίδες.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο.
- Το αφήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και προσθέτουμε τη σόγια σος και το μάνγκο.
- Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές.
- Αφήνουμε για άλλα 3 λεπτάκια και σερβίρουμε.
- Συνδυάστε το με πουρές πατάτας ή κουνουπίδι!
- Οδηγίες για το πώς κόβουμε ένα μάνγκο δείτε σ' αυτό το βίντεο.
273,5 θερμίδες / 10 υδατάνθρακες
Print Friendly
Αρωματικός καφές με κανέλα και τζίντζερ!
Αρωματικός καφές, ότι πρέπει για το κρύο! Η κανέλα και το τζίντζερ συμβάλλουν για ένα πιο γρήγορο μεταβολισμό.
ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
6 κ.σ αλεσμένος καφές
1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ τριμμένο τζίντζερ
1/2 κ.γ τριμμένη κανέλα
6 φλυτζάνια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΥΛΙΚΑ (6 άτομα)
6 κ.σ αλεσμένος καφές
1 κ.σ ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ.σ τριμμένο τζίντζερ
1/2 κ.γ τριμμένη κανέλα
6 φλυτζάνια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ανακατεύουμε το καφέ, το ξύσμα πορτοκαλιού, το τζίντζερ και την κανέλα.
- Τα βάζουμε σε ένα φίλτρο για καφέ και τον ψήνουμε στη μηχανή για γαλλικό καφέ.
- Σερβίρουμε με ξυλάκια κανέλα και λίγο ακόμα ξύσμα πορτοκάλι.
- Στο καφεδάκι σας μπορείτε να προσθέσετε και γάλα ή λίγη ζαχαρίνη.
22 θερμίδες / 4 υδατάνθρακες
Print Friendly
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)