Light Συνταγές

Μια συνταγή για γλυκόξινες πολύ μαλακές χοιρινές μπριζόλες.


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
4 μπριζόλες χοιρινού χωρίς λίπος (περίπου 150γρ. η μια)
1/2 φλ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ μέλι
2 κ.σ σησαμέλαιο
1 κ.σ σκόρδο λιωμένο
2 κ.γ τζίντζερ τριμμένο
χυμός από 1 πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστο 1 ώρα, ή καλύτερα όλο το βράδυ.
2. Ζεσταίνουμε τη γκριλιέρα μας ή αν δεν έχουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
3. Ψήνουμε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια δυνατή φωτιά και στη συνέχεια τα αφήνουμε σκεπασμένα σε ένα πιάτο για άλλα 5 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με ρυζάκι ή πουρέ και βραστά λαχανικά!

Μια απίστευτη συνταγή από τον Paul Bocuse!


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
750 γρ. συκώτι (μοσχαρίσιο ή χοιρινό)
4 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1-2 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο
χυμός από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Από το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και λάδι, ανακατεύουμε και φτιάχνουμε μια σάλτσα.
2. Πλένουμε και στεγνώνουμε ελαφρά το συκώτι και το μαρινάρουμε στη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το συκώτι με τη μαρινάτα.
4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα στα 8 και αφήνουμε για 10 λεπτά να σιγοψηθούν. 
5. Τέλος, κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια που τα περνάμε εναλλάξ με κρεμμύδια σε ξυλάκια για σουβλάκια.
6. Τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με μαϊντανό και ντοματάκια. 

Το ψαρονέφρι στη λαδόκολλα ψήνεται τέλια και μένει μαλακό! 

Η βασική συνταγή για πουρέ πατάτας από την Αργυρώ με μικρές αλλαγές για να έχουμε λιγότερες θερμίδες.


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
600 γρ. πατάτες
1/2 φλ. γάλα χαμηλό σε λιπαρά
2 κ.σ βούτυρο κρύο
αλάτι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο κολατσιό για τη δουλειά και όχι μόνο.


ΥΛΙΚΑ
1 αράβικη πίτα
3-4 φέτες βρασμένο κοτόπουλο
1/2 φέτα ζαμπόν κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών
3-4 ντοματίνια
1/2 φλ. ρόκκα
1 κ.σ μαγιονέζα χαμηλή σε λιπαρά
1/2 κ.γ κρέμα μπαλσάμικου
(προσαρμόζετε τα υλικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι την πίτα για μισό λεπτό από κάθε πλευρά.
2. Στο κέντρο της πίτας βάζουμε όλα μας τα υλικά.
3. Τυλίγουμε την πίτα μας και αν θέλουμε τη μοιράζουμε στη μέση.
4. Στην πίτα μας μπορούμε να βάλουμε και καλαμπόκι, μανιτάρια, πιπεριές ή ότι άλλο θέλουμε!