Share it!

Σούπα αυγολέμονο

Ίσως  πιο αγαπημένη ελληνική συνταγή για σούπα! Αν θέλουμε προσθέτουμε και ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο και έχουμε ένα νόστιμο γεύμα.


Εγώ την φτιάχνω συχνά για μεσημεριανό όταν ξέρω πως το βράδυ θα βγω, αφού είναι χορταστική και σε κρατάει ενώ έχει λίγες θερμίδες.


ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
1 κύβος ζωμός κοτόπουλου
4 φλ. νερό
1/4 φλ. ρύζι για σούπα
3 αυγά
3 κ.σ λεμόνι
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βράζουμε το νερό και διαλύουμε τον κύβο από ζωμό κοτόπουλου.
  2. Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε για 7-8 λεπτά να βράσει.
  3. Αλατοπιπερώνουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  4. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το λεμόνι μέχρι να ανακατευτούν καλά. 
  5. Στο μπολ με τα αυγά ρίχνουμε σιγά σιγά περίπου ένα φλιτζάνι από το νερό του ρυζιού, ανακατεύοντας παράλληλα καλά με το σύρμα. 
  6. Ρίχνουμε το ζουμάκι με τα αυγά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι το αυγό να έχει διαλυθεί και η σούπα να πήξει λίγο, για 1-2 λεπτά.
  7. Δοκιμάζουμε και ανάλογα προσθέτουμε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι.


~ 144 θερμίδες, 12 υδατάνθρακες

Print Friendly and PDFPrint Friendly

2 σχόλια:

peps είπε...

καλά Χριστούγεννα!!!

Ερμιόνη είπε...

Καλά Χριστούγεννα Ελένη μου!
Να περάσετε πολύ πολύ όμορφα!
Η σουπίτσα σου υπέροχη, πραγματικά ιδανική για να ξεκινήσουμε το γιορτινό μας γεύμα!
Φιλιά πολλά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...